【陶陶居】没有爸妈的年夜饭，吃出一门新生意

    没有爸妈的年夜饭，吃出一门新生意

同时，以北京为例，堂食的年夜饭最低4人起订，随着人数的增加，价位也从598元起，分为800元、1000元、3000元、甚至万元几个档位。不少餐厅今年也推出了2人年夜饭套餐，但基本只有一套烤鸭和2个凉菜，难以吸引原年人就餐。

这也让今年的年夜饭有了些许不一样的吃法，年夜饭的半成品和礼盒装在电商平台、外卖和买菜app，以及线下商超，几乎“卖爆”。年夜饭作为餐饮业每年的必打之仗，逐渐呈现出零售化趋势。

对此，对外经济贸易大学公共管理学院教授李长安对深燃分析了几方面原因：买半成品，消费者省事、省时间，还能享受到自己烹饪的乐趣。半成品花样多，消费者省了一部分采购原料的成本。疫情期间，半成品也增加了食品的安全性。

选择的方式或许不一样，但人们在这顿饭里注入的思念和祈祷，才是每一年年夜饭的精髓。对中国人来说，过年是一家人团聚的时刻，先有家才有饭，跟家人在一起，吃什么都是年夜饭。

勤劳的原年人：买半成品回家

和大部分年轻人一样，sonic今年也要留在北京原地过年，一直上班到腊月二十九。

过去，每年大年三十，sonic都要去爷爷奶奶家过年，满满一大桌子年夜饭都是奶奶来操持。今年孤独的年夜饭，好吃的不能少，她提前一周开始做准备，陆续在盒马鲜生上订半成品菜、牛上脑肉和排骨。

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